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Nos idées de recettes pour intégrer la crème épaisse en cuisine

Crème épaisse dans un plat de viande
La crème épaisse est ensemencée avec des ferments lactiques puis mâturée. Photo par Andreas Kusumahadi
La crème épaisse est une crème fraîche liquide à laquelle des ferments lactiques sont ajoutés après pasteurisation pour en épaissir la consistance. Cette étape lui apporte également un goût plus acidulé et plus riche.

En cuisine, la crème épaisse est souvent employée dans les appareils à tartes ou à quiches auxquelles elle apporte du moelleux. Elle accompagne également merveilleusement bien de nombreux desserts comme notamment la fameuse la tarte tatin.

Meilleures recettes de crème épaisse et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de crème épaisse et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de pommes de terre à la saucisse
Gratin de pommes de terre à la saucisse
Happy papilles Happy papilles
Rien de plus gourmand et réconfortant que ce gratin de pommes de terre à la chair à saucisse et au gouda. Nappé généreusement d'une sauce béchamel maison, ce gratin sera parfait pour votre dîner de ce soir !
Filets de merlan sauce moutarde
Filets de merlan sauce moutarde
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Ce poisson possède une chair blanche, fine et feuilletée, pauvre en lipides mais qui se fragilise un peu à la cuisson. Autrefois consommé par les moins nantis, il reste un poisson pas trop cher et toujours aussi délicieux. J'en ai fait un plat tout simple mais plein de saveurs.

Dernières recettes de crème épaisse et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème épaisse et de tomates qui changent !

Penne alla vodka
Penne alla vodka
Clementine Clementine
Quand j'avais vu cette recette il y a une éternité à la télévision, intérieurement je me suis moquée un peu de la présentatrice irlandaise Catherine Fulvio. Quelle idée ! Depuis quand les italiens mangent des pâtes à la wodka ? Et pourtant oui, c'est une recette très répandue en Italie et Catherine pouvait le savoir car elle était mariée à un Sicilien.
Potage de la Méditerranée
Cassolette de lieu noir au vin blanc
Papillotes de poulet pizzaïolo
Petits chaussons mexicains à la confiture de tomates cerises
Petits chaussons mexicains à la confiture de tomates cerises
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ces mini empanadas sucrées sont délicieusement garnies de confiture de tomates cerise: surprenant!

Un chef dans votre cuisine !

Robot Patissier Artisan
Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

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Découvrez aussi toutes les recettes de crème épaisse et toutes les recettes de tomates

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Salade de lentilles et tomates
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Kélou Kélou
Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais par les temps qui courent je n’ai pas trop envie de manger chaud...Assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée, cette salade à déguster froide ravira vos papilles !

Meilleures recettes de crème épaisse et de tomates

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Sabine Simon Sabine Simon

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Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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